為什么海藻酸鈉是天然纖維素？-煙臺海潤化工有限公司
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產物，是一種天然多糖。由于其分子結構中帶有多個羥基和羧基，使其具有明顯的pH敏感性，可在極其溫和的條件下快速形成凝膠。當有Ca2+、Sr2+等陽離子存在時，G單元上的Na+與二價陽離子發生離子交換反應，G單元堆積形成交聯網絡結構，從而形成水凝膠。這種凝膠的形成過程是可逆的，當Ca2+等陽離子被移除時，水凝膠就會溶解。
海藻酸鈉的制備并不復雜，其原料來源廣泛，主要來源于海帶或馬尾藻等天然海藻類植物。在提取碘和甘露醇后，剩余的提取物經過加工、精制、干燥和粉碎等工序后得到海藻酸鈉。因此，可以說海藻酸鈉是一種天然的、環保的食品添加劑，被廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等領域。
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